葡萄作為常見(jiàn)的水果，由于它味道鮮美，在人們的生活中扮演著重要角色。由于其富含人體所需的各種維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，被譽(yù)為“生命之果”、“綠色保健食品”。新鮮葡萄具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還含有豐富的葡萄糖、維生素等，具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、降低膽固醇等作用。因此，從食用、保鮮、儲(chǔ)藏等方面考慮，可以考慮在包裝上下功夫，使之更具有獨(dú)特性。而包裝設(shè)計(jì)的好壞對(duì)葡萄價(jià)值影響極大。

1.葡萄的包裝方法

新鮮葡萄的包裝方法有袋裝法和捆扎法。其中袋裝法的應(yīng)用最為廣泛，其特點(diǎn)是成本低、操作簡(jiǎn)單，還可以防止腐爛，而袋裝法則不適合于長(zhǎng)途運(yùn)輸。

目前應(yīng)用最廣泛的包裝方法是袋裝法。袋裝法利用袋子上的薄膜和包裝袋上的壓力而包裝。袋裝法多用袋狀包裝容器和專用袋裝容器包裝。

捆扎法是利用扎帶或木棍將整串葡萄串捆扎成一根根塑料繩制成的圓柱形或圓錐形盒子供運(yùn)輸儲(chǔ)存之用；也可將整串成串、粒大小不一的葡萄串裝入不同規(guī)格的木盒內(nèi)供運(yùn)輸儲(chǔ)存之用；或?qū)⒄咸汛b入不同規(guī)格的塑料繩包裝箱內(nèi)供運(yùn)輸儲(chǔ)存之用；或?qū)⒄咸汛b入裝有塑料袋或木棍的大盒中或裝入一個(gè)小木箱內(nèi)，供運(yùn)輸儲(chǔ)存之用；或?qū)⒄咸汛b入一個(gè)塑料小筐中后再裝入紙箱內(nèi)供運(yùn)輸儲(chǔ)存之用；或?qū)⒄咸汛b入多個(gè)紙袋內(nèi)待運(yùn)輸儲(chǔ)存之用。

2.包裝材料的選擇

當(dāng)葡萄的貯藏條件較為惡劣時(shí)，會(huì)產(chǎn)生各種變化，如腐爛、變軟、酸敗等，所以要求能保證貯藏過(guò)程中的貯藏質(zhì)量而不使其變質(zhì)，所以在包裝材料選擇上應(yīng)選用無(wú)毒、無(wú)臭、耐光、無(wú)污染或有一定耐磨性的材料。

如：紙漿、棉麻布等；塑、塑膜等；如：塑料、塑鋼玻璃等；包裝材料需能承受一定的運(yùn)輸、搬運(yùn)、裝卸等運(yùn)輸條件；應(yīng)具有良好的物理和化學(xué)性能、一定的抗菌和防潮性能、一定的透氣性和防輻射性能等多種性能。總之應(yīng)使其能較好地適應(yīng)貯藏條件和運(yùn)輸條件而具有良好的保鮮性能、防雨防潮性能、物理性能和環(huán)境性能以及適用性強(qiáng)等各種特點(diǎn)。

3.包裝材料與包裝形式的關(guān)系

包裝材料是產(chǎn)品包裝中的一種重要的材料，也是重要的組成部分，它與商品的品質(zhì)、性能、結(jié)構(gòu)、使用壽命、外觀等都有密切的關(guān)系。

如：使用包裝袋進(jìn)行包裝時(shí)要避免袋子受到擠壓、重壓、沖擊等變形影響；使用木箱包裝時(shí)要注意防止包裝破損；用紙板進(jìn)行包裝時(shí)要注意防止受潮變質(zhì)等。

葡萄包裝材料有紙袋、 PE等結(jié)構(gòu)型包裝以及塑封型包裝等三種形式。其中塑封型包裝可以達(dá)到降低商品自身價(jià)格、保持商品新鮮、防止環(huán)境污染和銷售過(guò)程中便于保存等等目的; PE塑料包裝具有防潮防蟲(chóng)、抗氧化處理、抗菌、無(wú)菌等特點(diǎn)；而塑封型紙包裝則更加符合人們對(duì)食品安全和衛(wèi)生的要求，是目前最好的包裝材料之一。

所以說(shuō)包裝材料與包裝形式之間是相輔相成、相互影響的關(guān)系。

4.包裝材料的合理選擇和包裝形式的創(chuàng)新

不同種類的葡萄應(yīng)根據(jù)其生長(zhǎng)特點(diǎn)和不同食用部位要求，選擇不同包裝材料。如有條件的應(yīng)使用耐高溫防腐化的材料。如選用無(wú)菌薄膜包裝來(lái)降低環(huán)境污染和減少包裝成本；使用易著色的包裝紙或易著色的紙板；利用吸水率低的泡沫塑料包裝；采取低熱值無(wú)菌包裝等。

包裝形式有多種組合形式或拼裝形式。根據(jù)具體情況選擇不同包裝形式并加以創(chuàng)新利用。