龍口葡萄的基本介紹

龍口葡萄多數(shù)種植在山東省龍口市灘涂沙土地上。由于土層疏松，水分適宜，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，空氣濕潤(rùn)，所以龍口葡萄含糖量高、顆粒大，味道別具一格，既是釀造葡萄酒的上品，也是水果席上的美味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

產(chǎn)品特點(diǎn)

龍口葡萄，果實(shí)成熟時(shí)果穗上的果粒應(yīng)著生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。無(wú)核率達(dá)95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、緊湊，無(wú)病斑、無(wú)病果、果粒大小均勻、外觀著色度基本一致，果實(shí)新鮮清潔、無(wú)異味、口感好。大、粒大、單粒重10克左右。

歷史民俗

目前龍口葡萄釀酒品種已發(fā)展到2萬(wàn)畝，成為煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫?、威龍葡萄酒的原料生產(chǎn)基地，其它品種3萬(wàn)畝，涌現(xiàn)出許多葡萄集約化種植園，其中蘭高鎮(zhèn)萬(wàn)畝巨峰葡萄生產(chǎn)銷售加工基地遠(yuǎn)近聞名，其巨峰葡萄成為市場(chǎng)上的搶手貨，暢銷全國(guó)南北各大城市。

龍口葡萄的制作方法

自釀葡萄酒

材料

葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布

做法

將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過(guò)濾也可以)。

小訣竅

罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開(kāi)罐子看。