宿松銀魚(yú)的基本介紹

銀魚(yú)是淡水魚(yú)，長(zhǎng)約七至十厘米，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長(zhǎng)江口的體形略長(zhǎng)，俗稱(chēng)“面丈魚(yú)”、“面條魚(yú)”。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，

產(chǎn)品特點(diǎn)

銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。

品嘗吃法

銀魚(yú)炒蛋

材料：

雞蛋四個(gè)，銀魚(yú)50克。

做法：

（1）將銀魚(yú)洗凈。

（2）雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚(yú)。

（3）取一盤(pán)子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚(yú)，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。