千層油酥餅的基本介紹

千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。

歷史民俗

據(jù)說，千層油油酥餅的產(chǎn)生與唐代高僧玄奘翻譯佛經(jīng)有關(guān)。唐王朝剛建立時(shí)，唐高祖李淵為了維護(hù)其統(tǒng)治，妄稱自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后來玄奘從西域取經(jīng)歸來，唐太宗李世民發(fā)現(xiàn)利用佛教更能迷惑人民，于是又積極提倡佛教。唐高宗李治和女皇武則天都特別尊崇佛教，當(dāng)玄奘法師翻譯佛經(jīng)達(dá)到千卷時(shí)，他們便命御膳房專門作成