金川雪梨膏的基本介紹

選用中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)，全國(guó)最大高原雪梨基地——金川雪梨，100%高原雪梨膏原漿作為主原料，結(jié)合藏區(qū)民間配方，與川貝、款冬花、百合、麥冬等原料，具有潤(rùn)喉清肺、緩解咳嗽，效果奇特，特別適用于咽部不適者，長(zhǎng)期抽煙者，高灰塵工作者等，保護(hù)咽喉的健康佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪梨膏潤(rùn)喉清肺糖梨味甘、微酸、性寒、無毒、入心肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒，潤(rùn)肺，止咳化痰、生津除煩、滋陰潤(rùn)燥、清心泄火、滋賢補(bǔ)虛、利尿潤(rùn)腸、通便等功效。

歷史民俗

在1300年前的唐朝名相魏征的母親患咳嗽病，久治未愈，以致咳嗽加劇。魏征想到母親愛吃梨，而且梨汁有止咳之效，但令人將治咳嗽的草藥磨成粉末，同梨汁一起煎熬，制成梨膏糖，魏母吃后咳嗽便治好了。后來，文成公主入藏，把梨膏糖帶入藏區(qū)，由于藏區(qū)地理環(huán)境屬于高原干燥氣候，雪梨膏糖在藏區(qū)聞名遐爾了。在清朝，乾隆兩打金川，歷時(shí) 十年，士兵惡寒咳嗽，軍中郎中以當(dāng)?shù)夭蒯t(yī)配方，熬制雪梨膏大鍋湯，大部得到緩解，成就乾隆十大武功之首。

制作方法

自制雪梨膏

材料

雪梨6個(gè)，干紅棗80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升

做法

1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我貪方便，去核后切小塊，放到攪拌機(jī)打碎

2.把絞碎后的梨汁放到洗干凈的砂鍋里，姜切絲，紅棗去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋里。制作過程的用具一定要干凈，不能沾油

3.放到灶上煮開后，小火熬煮半個(gè)小時(shí)

4.準(zhǔn)備笊籬，把熬煮半個(gè)小時(shí)候的梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣

5.把擠出的汁繼續(xù)放到砂鍋里小火熬煮一個(gè)小時(shí)至黏稠狀，昨晚太晚了，我只煮了半個(gè)小時(shí)

6.準(zhǔn)備一個(gè)高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進(jìn)罐子里，放涼后加蜂蜜攪拌即成，一定要放涼才能加蜂蜜，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。放在冰箱里密封保存。

7.飲用時(shí)取倆調(diào)羹沖調(diào)溫水便可

金川雪梨膏的品嘗吃法

用溫水沖服或直接涂于面包糕點(diǎn)上食用。