龍勝鳳雞的基本介紹
龍勝鳳雞是廣西壯族自治區(qū)桂林龍勝縣的瑤族群眾自繁自養(yǎng)、長期選育而形成的一個(gè)品種。由于生長在群山環(huán)峙、長期與外界隔離的環(huán)境下，很少與其它品種雜交，因而具有獨(dú)色的優(yōu)勢(shì)。
營養(yǎng)價(jià)值
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效?？墒巢糠?4%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
龍勝鳳雞外觀清秀亮麗，肉質(zhì)細(xì)嫩香醇，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，耐寒且耐粗飼，龍勝鳳雞外形上最顯著的特點(diǎn)，就是“穿褲子”：長至腳踝的脛?dòng)穑由先砣A麗的羽毛，野性十足。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2011年9月13日，頒發(fā)中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。
龍勝鳳雞的品嘗吃法
食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用，服用鐵制劑時(shí)不宜食用
