隆昌羅麻湯的基本介紹

隆昌羅麻湯的材料是麥芽糖，四川人管麥芽糖叫麻糖。隆昌縣的龍市鎮(zhèn)是一個集中農(nóng)家產(chǎn)麥芽糖的地方，大概有幾十年上百年的歷史了，隆昌的麥芽糖還是比較出名的

營養(yǎng)價值

麥芽糖有著食用價值之余，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫(yī)學上的營養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

產(chǎn)品特點

隆昌羅麻湯其實是麥芽糖，麥芽糖是由米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味，全國各地均產(chǎn)。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。

品嘗吃法

麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

麥芽糖食療作用： 麥芽糖味甘，性微溫，

有健脾胃、潤肺止咳之功效，

可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。